D'autres, plus experts, te répondront peut-être un peu mieux que moi, mais le principe est :
- en mesure spot ton point central a mesuré l'expo à faire sous les arches.
- en mesure pondérée centrale, c'est un peu pareil mais avec une zone centrale élargie, et en tenant un peu compte du reste.
- en mode de mesure matricielle il te fait une "moyenne", je ne crois pas que tu étais dans ce mode, si tel avait été le cas, le dessous des arches auraient été plus sombre je pense.
Tu devrais retrouver ça dans les exif de tes images.
Les scènes contrastées de ce genre sont difficiles à exposer, il faudrait voir les histogrames, peut-être qu'en "tombant" les hautes lumières tu peux les améliorer.
A plus.