Le principe est assez simple :
Tu crées un nouveau document blanc, que tu remplis avec le fond de ton choix.
Puis tu ouvres en parallèle ton image à découper, tu en sélectionnes un morceau, copier-coller pour obtenir un nouveau calque avec le fragment sélectionné et tu fais un glisser-déposer de ce calque (depuis la fenêtre des calques) sur le document Nouveau .
Ensuite, tu repositionnes et tu redimensionnes - [Edit] touche Maj appuyée pour conserver l'homothétie - chaque imagette à ton choix, et tu la déformes (outil Transformation) si tu veux qu'elles aient cet aspect courbe.
Ici, chaque imagette a une marge, ce qui oblige à une préparation supplémentaire : il faut pré-diviser l'image de base en autant de calques que de fragments, tous de dimensions égales, leur créer un encadrement avec la fonction Taille de la zone de travail + nouveau calque tout en dessous, + Pot de peinture de la couleur de marge que tu veux, blanc ici.
Tu peux aussi, plus simplement, tracer des traits blancs verticaux et horizontaux sur l'image d'origine, pour simuler des marges, ce qui va te faciliter la vie pour la sélection, mais qui va masquer une petite partie de chaque photo. Vu les "raccords", je pense que ça a été fait comme ça.
Au total, c'est assez long et répétitif, mais pas très compliqué.