Plus précisément, OEM = Original Equipment Manufacturer.
En bon français ce sont des logiciels qui sont livrés pré-installés avec la machine, voire en industrie livrés embarqués dans un autre logiciel (par ex. un moteur de recherche OEM est livré avec certains outils de gestion de contenus). L'intérêt est d'offrir des logiciels sans avoir à les facturer au prix officiel, c'est une forme de discount accordé par les éditeurs avec une restriction forte : installation/usage limité à la machine en question, pas de boîte, CD de réinstallation , doc papier etc.
Bien évidemment ces logiciels ne peuvent pas être revendus puisque limités à une machine. Ce qui n'interdit pas certains malins de les revendre quand même, et du coup vous achetez ce qui est à la fois une vraie licence (elle existe vraiment) et une piratée car vous n'avez pas le droit de l'utiliser.