Pour un besoin aussi spécialisé que la retouche portrait, je te suggère aussi de rechercher plutôt des tutoriels sur le web.
Et en particulier ceux qui répondent à une requête "split fréquency" ou "séparation de fréquences". Il y en a des dizaines.
Les livres, du moins ceux que je connais, sont beaucoup plus généralistes. Mais il est vrai que, pour décrire en détail tous les usages possibles de Photoshop, il faudrait au moins un bouquin de 10.000 pages