Un objectif est un outil. Il n'y a pas de mauvais outils, ils ont simplement tous leur utilisation. Tous les photographes ne sont pas des artistes, tous les photographes n'ont pas les mêmes besoins, ni les mêmes exigences, ni le même budget.
Dans le cas d'un photographe artiste, je pense personnellement que la contrainte développe la créativité, donc dans ce cas là, j'aurais tendance à dire que je suis contre. Ce soir, je suis sorti faire des photos (fête des lumières à Lyon...) en emportant simplement mon 35mm, après avoir hésité 5 minutes à prendre mon zoom 17-70mm. Première photo: "merde, là, j'aurais voulu un grand angle!" Oui, mais je l'avais pas, donc j'ai fait sans, et ça ne m'a pas empêché de faire des photos dont je suis relativement satisfait. Le problème du zoom, et c'est pour cela que je ne l'ai pas prit, c'est que certes, il couvre plusieurs focales, mais du coup, on perd du temps à chercher, essayer, ou même simplement réfléchir à la focale adaptée, à l'effet de perspective le plus intéressant, etc... Plus il y a de possibilités, plus il y a de paramètres à gérer, donc à penser, et moins la photographie devient un acte "instinctif". Et de là né l'ennui dans l'art, car avec un matos permettant d'approcher la perfection, on recherche cette perfection, et je pense, (mais je sais que ce n'est pas l'avis de tout le monde...) que l'art s'accommode mal de la perfection. Je pense que le but d'un artiste ne doit pas être de faire des belles photos, mais des photos intéressantes, et personnellement, je trouve la perfection parfaitement inintéressante...
Après, un touriste, un reporter, un paysagiste, un architecte, un flic, etc... beaucoup de gens, et beaucoup de corps de métiers différents ont besoin (ou en tout cas au moins l'utilité...) d'un appareil photo performant, avec des optiques performantes, et selon les cas, un zoom peut devenir intéressant, voire nécessaire...
[edit] Je rajouterais que même les meilleurs photographes passent parfois à coté d'une photo; on a tous eu cette frustration d'être dans l'impossibilité de faire une photo, car situation malvenue, matos pas adapté, voire pas de matos du tout... Quand on me pose la question de savoir quelle est ma meilleure photo, ou quand un débutant me demande conseil, j'aime répondre par une phrase toute faite, qui laisse parfois les gens un peu perplexes, mais que je trouve lourde de vérité:
Mes meilleures photos sont celles que je n'ai pas faites. Méditez là-dessus...