Ne touche à rien de tout ça, ni dans View NX ni Capture NX (sauf pour l'impression, où il faut sélectionner le profil imprimante + papier spécifique à l'imprimante et au papier que tu utilises).
Le profil d'écran est lancé directement par le système d'exploitation, c'est soit le profil créé avec une sonde de calibration, soit le profil d'écran par défaut.
Si tu veux modifier le rendu de l'écran, tu devrais trouver les outils nécessaires en lançant le pilote de ta carte graphique. Mais je ne te conseille pas trop d'y toucher.
Pour le choix d'un logiciel de retouche, tout dépend de ce que tu en attends en termes d'outils, de tes préférences personnelles -- ergonomie, flux de travail, esthétique... -- du type de fichiers supportés (8 ou 16 bits, raw ou jepg...).
Capture NX2 est le logiciel favori de certains d'entre nous, d'autres ont fait un autre choix. Si on en croit ce sondage, qui vaut ce qu'il vaut :
http://forum.nikonpassion.com/index.php?topic=24271.0, 1/3 des répondants utilise Capture NX, 1/3 pour les logiciels Adobe (Lightroom et les deux Photoshop), et 1/3 pour le reste.
Tu n'es pas plus avancé avec cette réponse
mais ça montre simplement que le choix est important et que, dans l'absolu on ne peut pas en conseiller un à l'exclusion de tous les autres.