En fait, Capture One autorise plusieurs méthodes de travail et d'accès aux images. A chacun de choisir celle qui lui convient le mieux.
On peut, comme l’indique AlainPré, choisir l'option "Nouvelle cession".
On peut aussi travailler "à l'ancienne", avec Fichier > Afficher l'explorateur, qui permet d'ouvrir le dossier ou sous-dossier sélectionné ainsi que les images qui y sont rangées.
On peut enfin "Importer", des images, ou un catalogue ; ou encore "Ouvrir" (une image déjà traitée avec Capture One).
Tous les accès sont disponibles. Il suffit de choisir celui qu'on préfère (les intitulés des menus, et leur classement hiérarchique, n'étant pas forcement évidents pour tous).
Attention simplement à vérifier dans tous les cas les filtres d'affichage (Affichage > filtres généraux), car selon l'option choisie les raw, les jpeg pou les tiff seront ignorés.