Filmer, c'est comme photographier: c'est "un métier" et ça s'apprend. S'il s'agit de faire du boulot d'amateur, le reflex n'est pas la solution. S'il s'agit de faire du boulot digne d'un pro, faut y mettre de l'argent pour s'équiper et apprendre les techniques.
Que ce soit en manuel ou en automatique, filmer à bout de bras, c'est l'assurance d'un film pénible à regarder avec effet mal de mer garanti.
Pour la mise au point, elle est plus facile qu'on le croit, pour plusieurs raisons: déjà, la définition full hd ou même 4k permet une approximation, même à grande ouverture, qui passera inaperçue à l'écran. Cette même définition permet, le cas échéant, de fermer le diaph en montant en sensibilité sans perte notable de qualité. Là ou tu ne dépassera pas 1600 iso en photo, tu pourra monter à 6400 iso en vidéo sans que l'image n'en souffre.
Même les meilleurs systèmes sont à la ramasse en automatique. Certains sont pires que d'autres, mais il n'y a pas de meilleur.