C'est faux, cela dépend des conditions.
En lisant le manuel on peut y lire que le VR est a déconnecter sur trépied.
Ensuite, cela dépend des conditions (hors trépied) Avec une grande vitesse comme le dit Piopiotte, je crois que le seul effet visible est de vider plus vite la batterie du boitier.
Personnellement, j'utilise très peu le VR.
Avec le 200 500, en ballade ou au Mans, j'utilise le monopode. A la maison, pour les oiseaux, c'est le trépied
De même, avec le 24 120, je préfère monter un peu en iso (640, 800 voire 1250 avec le D500 ou le D700)