Pour l'AF, il me semble que le plus efficace est de se mettre en zone AF "custom' et choisir une zone pas trop grande.
Pointer le collimateur sur le sujet, et l'appareil le détecte.
Tant qu'on reste appuyé à mi-course sur le déclencheur, l'AF reste sur l'oeil ou la tête du sujet et on cadre comme on veut.
Exemple chez Steve Perry.
Cadre rouge pour pointer le sujet, (le cadre rouge pourrait être deux fois plus large) puis l'AF trouve tout seul le sujet et son oeil (collim vert), et on recadre comme on veut.
D'après toutes les vidéos que j'ai pu voir depuis 2 ans, ça marche très bien même sur des sujets très remuants.