Le fait que cette discussion dérape vers le hors-sujet artistique signifie peut-être que tout a été dit et qu'il n'y a pas grand-chose à ajouter sur le sujet
Je pense comprendre l'idée générale de Tagada qui est que, si on ne dispose que d'un choix limité de focales, on aura plus tendance à bouger, trouver un autre angle, attaquer le sujet différemment et, au final, faire une photo meilleure (peut-être) que si on avait eu le confort du zoom.
Mais il y a aussi les cas dans lesquels, ne disposant pas de la focale adéquate, on ne peut tout simplement pas faire la photo qu'on aurait rêvé de faire.
En résumé, je dirais que la contrainte peut, selon les cas, forcer vers une démarche artistique payante tout comme elle peut aussi forcer au compromis minable. Et un photographe qui a l'oeil fera les mêmes photos avec un zoom qu'avec une focale fixe.
Mais ça n'est pas vraiment le sujet ici ...