Pour moi c'est RAW+JPEG et dans les faits, je n'utilise jamais le JPEG. Le JPEG c'est juste au cas où il y a un soucis sur la carte. Les logiciels de récupération de données savent reconnaître le JPEG, mais plus difficilement les RAW.
Sinon, vu le prix des disques durs ,SSD et carte mémoire, je ne vois pas trop l'intérêt de limiter la taille des fichiers. Disposer du fichier RAW d'origine, c'est avoir la possibilité de revenir en arrière sur un traitement. On peut aussi faire de multiple interprétations de la même photo. J'ai regretté de ne pas avoir utiliser le RAW entre 2009 et 2010 (j'ai acheté mon premier reflex en 2009). J'aurais bien voulu corriger un peu les ciels un peu trop claire (et récupérer les hautes lumières).