Pourquoi s'occuper des verticales dans une image de nature ou la notion de vertical est quasi inexistante mais ou l'horizontal "parfait" existe bien. (Mon ressenti de ta seconde version, une penchitude inversés cette fois vers la droite)
Personnellement je vois les choses comme ça : L'impression d'horizon doit être ressentie au premier regard d'une photo face à la mer sans s'occuper d'une falaise par exemple ou face à un plan d'eau sans s'occuper des arbres et plantes aquatiques.
Mais bien sûr cela se corse si un poteau électrique, un mur, un bâtiment ou tout autre construction quelque chose "d'artificiel" se trouve dans le champs de ta photo ... là bien sûr il faudra trouver un compromis entre respect de l'horizon et des éléments verticaux.