Salut agrid,
Pour le grip, j'ai personellement pris un Nikon. Pas envie d'avoir des surprises lors du déclenchement !
Pour te donner une idée, voila 2 photos de mon D80 de face sans objectif (juste le bouchon), avec et sans grip. Le CD est là pour l'echelle.
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Avec le grip, le D80 devient impressionant (et lourd) mais je reviens d'une semaine à Montreal et il me reste 80% sur une batterie (l'autre etant à 0) en ayant shooté un peu plus de 700 photos 8) Et le grand plus, à part la prise en main, c'est le fait de pouvoir mettre des piles standard, trouvables partout au cas ou. Impossible de tomber en panne de batterie avec le grip !
Pour les objectifs, je ne pense pas que ca change grand chose à la qualité de tes photos. Le seul avantage à prendre le 18-200 (a mon avis) c'est d'avoir un grand angle. Apres, pour moins cher tu peux avoir un 18-70 ou un 18-55 VR.
Pour améliorer sensiblement la qualité de tes clichés, il faut passer par la case "je prend des objos ouverts avec du piqué". Les prix sont très raisonnables pour ce qui est du 50mm F1.8 AF-D (j'ai eu le mien sur la baie à 100€ !), apres, c'est sur qu'un 24-70 AF-S ouvert à F2.8 constant ca fait rever...
Pour choisir un objo, il faut tester, voir de quelle focale tu as besoin. Si au moment de faire des photos tu te dit que tu manque souvent de recul (ou que les pieces sont trop petites!) l'achat d'un grand angle s'imposera de lui meme.
Apres, à toi de voir si le 18-200 sera mieux pour toi qu'un 12-24, ou qu'un 18-70...
Changer d'objectif n'est pas un inconvenient, ni dangereux, les reflex c'est fait pour ! Apres la poussiere ca s'enleve.