La théorie veut que la taille du capteur détermine certaines qualités. Le D3200 a un capteur APS-C (environ 18 mm x 24 mm), et les hybrides Olympus ou Panasonic ont un capteur µ4/3 (environ 13 mm x 17 mm).
Un capteur plus grand monte mieux en haut ISO, donc avec moins de bruit.
Les progrès font que les écart sont faibles entre le D3200 et les hybrides µ4/3.
En changeant de gamme, tu ne vas pas gagner en qualité d'image, puisque les capteurs sont pratiquement les même entre un D3200 et D7100. Les D7x00 apportent malgré tout pas mal de progrès par rapport aux D3x00 ou D5x00 : viseur plus grand, compatibilité avec les anciens objectifs Nikon, 2 molettes, meilleur rafale... Les GX8 et OM-D EM-5 MkII sont de très bons boîtiers. Il faut simplement les compléter avec de bons objectifs. Ces boîtiers ne sont pas forcément plus compliqués, ils ont simplement des fonctions plus évoluées et plus nombreuses.
Pourquoi ne pas garder ton D3200 ? Que lui reproches-tu ? Qu'est-ce qui te manque avec ce boîtier ? Je te conseille plutôt d'investir dans de bons objectifs. Là tu verras un changement dans la qualité d'image.