Bonjour Bern89,
Il faut malheureusement t'enregistrer sur le site d'Adobe, la 1ère fois, et activer Lightroom ensuite.
Il te faudra, au moins pour une fois, te connecter à internet. Si tu ne le désactive pas par la suite, c'est bon.
En principe, avec un antivirus et un bon firewall à jour, tes photos et comptes perso ne craignent rien.
Sinon, il te faudrait déplacer tes photos et autres éléments sensibles dans un disque externe, te connecter une fois pour t'enregistrer et installer Lightroom, fermer ta connexion et tout remettre en place.
Le problème se reposera, malheureusement, pour les mises à jour.
Sauf à laisser définitivement tes données dans un disque externe et le doubler pour avoir une sauvegarde par sécurité.
Lightroom, une fois activé, reste fonctionnel même sans connexion internet.
Je ne te prends pas pour un idiot en disant cela mais ça répond, peut-être, plus précisément à ta question.
Je ne vois pas vraiment d'autre solution.