Bonjour,
Ce n'est pas un mode, c'est le format de fichier brut de ton boîtier Nikon, c'est celui qu'il est conseillé d'utiliser si on possède un tel boîtier, il permet également le post traitement avec un logiciel sur un ordinateur.
De plus il est préférable de configurer les fichiers NEF sur une profondeur de couleur de 14 bits !
Un peux de lecture...
https://heleux.com/2018/12/04/heleux-8-10-12-14-bits-profondeur-de-couleurs-echantillonnage-quantification-photographie-video/
Le fichier que tu as placé sur ton lien ne fait que 3.28 Mo, il ne doit donc pas être en JPEG fine mais probablement en définition basic ?
Pourquoi utiliser le mode Manuel ?
Pourquoi avoir fait une compensation -1 ?
Je pense qu'il va falloir lire sérieusement la notice de ce formidable boîtier, avant de l'accusé de tous les maux de la terre. 
Ahh miince désolé, je n'ai pas posté la bonne photo, j'en avais prise une au format jpeg basic et une en jpeg fine pour voir la différence, il n'y en a pratiquement pas...
J'ai bien lu le manuel en ce qui concernent les choses que je ne comprends pas, et je le fais tout le temps, donc dire que je n'ai pas lu le manuel est faux et je ne suis pas stupide à ce point là quand même, je sais qu'il faut obligatoirement le lire au vu du niveau de l'appareil et le mien en tant que toute débutante, le Nikon D850 étant mon tout premier appareil photo.
Ce que vous me dites tous depuis le début, je le pratique ou du moins j'essaye du mieux que je peux, mais j'arrive toujours pas à obtenir les résultats que je veux.
Niveau couleurs je crois qu'il n'y a rien à faire, je suis dans l'obligation de passer au post-traitement puisque j'ai beau tout essayer mais ça ne correspond toujours pas à ce que je souhaite obtenir.
Ça me perturbe venant d'un tel boîtier, c'est probablement moi qui ne règle peut-être pas encore bien comme il faut exactement, mais je n'y arrive vraiment pas.
Format NEF RAW+JPG Fine activé, je ne vois que la netteté de l'image qui a changé, elle est un peu plus meilleur que les autres formats.
Mais au niveaux des couleurs et luminosités, rien.
Je suis peut-être un peu trop exigeante, mais ça me perturbe que la lumière soit aussi éclatante et ne corresponde pas à la lumière réel, soit il faut que je baisse les ISO (de jours) mais la photo est sous-exposée donc trop sombre alors j'augmente la vitesse d'obturation mais la lumière des leds de la borne (ou avec d'autres objets très éclairées du moins) sont trop haute et froides, ne parlons même pas de la focale ça ne sert à rien de l'augmenter ça sera encore plus sombre et sans intérêt.
Et de nuit c'est tout l'inverse, soit je baisse la vitesse d'obturation mais la lumière est trop froide car trop haute, pareil en augmentant la focale et les ISO, de plus ça créé du bruit numérique donc pas beau du tout comme résultat.
J'ai pris le Sigma 50mm f1.4 car je voulais un objectif très piqué et celui-ci fait partie des plus piqués à ce que j'ai vue sur le net..
Après plusieurs photos prises, je ne constate pas de piqué exceptionnel, du moins quand je fais une photo d'un sujet ou objet en particulier de loin, de près le piqué est impressionant je dois l'avouer, mais quand je recul un peu, les photos n'ont pas une netteté si tranchante comparés à ceux que j'ai regarder de photographes ayant cet objectif qui eux font des photos même de loin et qui pourtant piques beaucoup, donc la conclusion est que c'est moi qui règles mal...
Une photos valant mieux qu'un long discours, voici pourquoi le NEF est indispensable. Je shootes en RAW+jpeg normal.
A gauche, les jpegs brut issus du boitier, à droite les fichiers nef retravaillés:
Selon les photos que tu as mis, cela me confirme donc bien qu'il faut passer au post-traitement pour corriger cela..?
Pourquoi les photos de gauche venant directement de l'écran de l'appareil sont réglées avec une luminosité aussi basse alors qu'il fait jours, n'aurait-il pas fallu augmenter peut-être les ISO et ensuite jouer avec la vitesse d'obturation et l'ouverture du diaphragme pour faire une photo correct et pas trop sombre et peut-être éviter de passer à la retouche logiciel ?
C'est juste une question, je suis curieuse.
Et puis il y a une chose que je ne comprends pas ou du moins je ne sais pas si c'est dû à la lumière environnante, enfaite j'ai pris une photo d'une image en noir et blanc d'un livre et en zoomant on peut voir des sortes de trainés ou traits en couleurs sur le visage du sujet.
https://we.tl/t-Z2GXvn4liuSelon vous, c'est dû à quoi ??