1 - Révisons nos fondamentaux : avec un 50mm à 1,4, sur un capteur aps en faisant la map à 1m, la profondeur de champ est de 2,7 cm. Donc du coup la zone de netteté est très réduite, la précision de la map est primordiale, le but pour un portrait étant en général de faire la map sur un des deux yeux. Parce qu'on arrivera jamais à avoir tout le visage net. Ce n'est pas que c'est mou, c'est qu'on est hors zone de netteté. Et en l'occurence sur ta première photo c'est l'imprécision de ta map qui nuit à la photo.
2 - toujours les fondamentaux : à f4 la profondeur de champ passe à 7,6 cm, soit trois fois plus, ce qui te permet d'avoir plus de tolérance sur la précision de ta map.
3 - effectivement les plus grandes ouvertures sont rarement les plus piquées, mais une focales fixe à 1,4 sera bien meilleure à 2,8 qu'un zoom à 2,8.
4 - Il ne faut pas chercher à toujours utiliser l'ouverture de 1,4 si cela ne correspond pas à une nécessité (ramener une image dans des conditions de lumières impossibles) ou un effet maitrisée (travailler justement sur la profondeur de champ). Si tu veux un portrait bien piqué, verrouille le à f8.
J'ai le 1,4 et le 1,8 en af-d, je les utilise surtout pour des photos de sport en salle ou de spectacles et il certain qu'à 1,4 le résultat n'est pas d'un piqué extraordinaire mais cela permet, même dans des conditions de lumière difficile, de pouvoir avoir une vitesse d'obturation suffisante, sans trop pousser les isos et de pouvoir ainsi figer un mouvement et ramener une bonne image (à booster ensuite grace à NX pour récupérer un peu de piqué). Après dès que je peux visser un peu plus, je le fais.
Un petit lien pour calculer hyperfocale et profondeur de champ :
http://www.galerie-photo.com/profondeur_de_champ_calcul.html