Je ne sais pas si le format carré se trouve souvent dans des expos, et même si c'est aussi un format que j'apprécie (du fait des mes moyen-formats argentiques), s'il n'y a pas de contraintes précisées dans un quelconque règlement de l'expo, je dirais : fais comme tu veux ! A mon sens, c'est un spécificité de la création artistique que d'être libre.
Pour ce qui est des pixels de ton image, je pense que la résolution d'origine est un faux problème, dans un certaine mesure. Si ton image est piquée, nette, pas trop maltraitée par la post-prod, elle supportera l'agrandissement. J'ai fait des 60x80 en partant des 12 Mp d'un D700 ;-)