Ici ta photo est correctement traitée, il y a des situations (comme avec un soleil très vif) où il est inévitable qu'il y ait des hautes lumières cramées, il faut juste veiller à ce qu'elles ne soient pas trop étendues.
Un capteur plus récent avec une meilleure dynamique t'apportera plus de détails, notamment dans les basses lumières. Cela m'avait beaucoup frappé lorsque j'étais passé du D700 (génération équivalente au D300) au D800E.
Néanmoins, c'est une problématique très classique en photo de paysage dans le cas d'une scène présentant de forts écarts de luminosité, même avec un capteur de dernière génération.
Les solutions (qui sont très complémentaires) si l'on n'accepte pas de se retrouver avec des zones sombres très bouchées ou des zones cramées :
- jouer avec les curseurs des hautes et basses lumières (au passage, la récupération des hautes lumières est indigente avec DXO)
- faire plusieurs vues en modifiant l'exposition et les assembler en post-traitement (HDR, fusion d'exposition...)
- filtrer les zones les plus lumineuses à la prise de vue, pour un résultat le plus proche possible de l'image finale