Salut,
Pour répondre à ta question, je trouve que les photos d'animaux sont plus jolies quand on voit l'animal en entier dans leur environnement. Après, c'est clair que dans un zoo c'est plus difficile, d'autant plus que l'environnement est artificiel.
Avec un sujet comme ton gorille, on pourrait être tenté de cadrer comme pour un portrait, mais est-ce vraiment ce qui est recherché?
Sur les 3 photos, pour moi la 3e est la meilleure. Pour autant, je pense que tu aurais gagné à cadrer encore un peu plus large. L'animal (imposant) semble presque à l'étroit.
Ensuite, pour ma part, lorsque le sujet regarde dans une direction, j'aime bien que cette direction "traverse" le centre de la photo. Pour dire autrement, si le sujet regarde vers la gauche (du point du vue du photographe hein), je le place plutôt sur la droite (règle des tiers), et s'il regarde vers la droite comme ton gorille, alors je le place sur la gauche.
Enfin, j'ai une préférence pour les photos horizontales plutôt que verticales pour les animaux, cela permet souvent de mieux montrer l'environnement. En l'occurence, pour la 3e photo toujours, je pense que je l'aurais prise en horizontale, en gardant exact ta photo pour la partie gauche de ma photo : la hauteur de ma photo horizontale aurait été celle de ta photo, mais en prolongeant la vue vers la droite. Ne sachant pas ce qu'il y avait sur la droite, peut-être que ça n'aurait pas fonctionné et que tu as voulu cacher un décor artificiel, une vitre, etc...