J'hésite car des personnes me disent de rester chez Nikon, d'autres me disent que les marques tierces sont aussi bien
Il n'y a aucune raison a priori de préférer Nikon aux autres marques. Seules des spécifications précises peuvent faire choisir une marque plutôt qu'une autre. Metz, par exemple, est un spécialiste du flash au moins aussi performant que Nikon. D'autre part, les modèles actuels de cette marque sont implémentés de manière complète et présentent donc exactement les mêmes fonctionnalités que les modèles Nikon.
Il me semble que le Metz AF 44 est très bien placé. Il lui manque quelques détails par rapport à des modèles plus évolués, comme la synchro haute vitesse, par exemple.
Si tu comptes rester sur un boitier d'entrée de gamme (ton D3100 ou un D5100) ce n'est pas un problème puisque, de toute manière, ce mode flash n'existe pas sur ce type de boitiers.
En revanche, si tu comptes évoluer vers des boitiers plus experts, ce sera vite un détail qui va te manquer pour le fill-in en lumière naturelle.
Dans ce cas, le Metz AF 50 serait un meilleur choix.
A mon avis, on garde un flash beaucoup plus longtemps qu'un boitier, donc ça peut être intéressant de mettre tout de suite quelques euros de plus pour être équipé à vie