voici une réponse, trouvée sur internet:
Quand de nouveaux bois poussent, une peau épaisse semblable à du velours se développe autour de la ramure. Ce velours est en réalité un tissu vivant, car il contient des vaisseaux sanguins et des nerfs, qui protègent les bois et les nourrissent.
Une fois la croissance des bois terminée, le velours commence à démanger, et le chevreuil fraye. Résultat : le velours se détache des bois et tombe en lambeaux.