Bonjour,
Pour ne pas cramer les vitraux et garder les détails autour, je procède comme suit :
- mesure lumière pondérée en visant les vitraux et en surexposant un peu,
- sur LR, je reprends la surexposition en baissant les hautes lumières,
- toujours sur LR, je remonte l'exposition pour rattraper la lumière perdue sur les vitraux et faire ressortir les détails autour.
Pour le bruit, DeepPrime ...
Voir exemple ...