Pour faire plus simple: il y a :
50mm f1,4 ou f1,8 pour des portraits un peu large (ou alors il faut se raprocher)
85mm f1,8 ou 105macro f2,8 : l'ouverture f2,8 serra suffisante sur une focale relativement longue (en APS) comme le 105mm surtout que les 105 sont souvent bons dés f2,8 alors que le 85mm rends mieux en fermant un peu.
Aprés il y en a qui utilisent des 85mm f1,2 ou des 200mmf2 mais des ouvertures in peu moins grande suffisent.
Il faut egalement penser que plus le rapport de grossissement est grand, plus la pdc serra réduite, autrement dit en plan américain (large), que ce soit avec un 35mm à 2m de distance ou avec un 105mm à 10m de distance (en supposant que ça cadre pareil) une ouverture du genre f1,4 serra necessaire. Par contre en proxi (et encore plus en macro) photo, par exemple en cadrant la moitié d'un visage, f4 peut suffire (que ce soit avec un 50mm macro ou un 200mm macro)