Bonsoir et bienvenue sur NP
Toujours très difficile de conseiller du matériel sans connaître toutes les motivations et le budget alouable.
Déjà niveau objectif, ça devrait te permettre de trancher ton choix entre Canon ou Nikon, essaie de voir ce dont tu crois avoir besoin, vérifie le budget nécessaire pour arriver à tes fins.
Chez Nikon, le D3100 a l'avantage d'être le dernier venu. Sinon le D5000 bien que positionné un segment plus haut, il offre pas vraiment plus que le D3100, si ce n'est que le bracketting et un écran orientable, pour le reste le D3100 fait même souvent mieux.
Bonne chasse