A priori, Nikon n'est pas encore décidé à laisser Sigma faire grand chose en monture Z. Donc ça m'étonnerait beaucoup qu'un sigma 100-400 Z fasse son apparition avant longtemps.
Pour ce qui est de la version F, de très nombreux exemplaires sont déjà en circulation, et la maintenance restera assurée pour des années, donc je ne vois pas trop ce que l'arrêt de la production change (à part la disponibilité du neuf). Autrement dit, si il vous plaît, n'hésitez pas, le remplaçant et encore loin dans le futur, et à moins de 700€ d'occasion, ça m'étonnerait qu'il décôte encore beaucoup.
Sinon vous pouvez casser la tirelire et acheter le Nikon, meilleur a tout points de vue, 1/3 de diaph plus lumineux, mais pas vraiment budget-friendly...