Pour un débutant, lightroom fonctionne très bien. Tu as même DxO 9 qui est proposé gratuitement et que je teste en ce moment.
Ces logiciels, ainsi que RawTherapee (et d'autres) sont des logiciels pour dématricer les fichier RAW. En gros, pour transformer les données brutes du capteur en fichier JPEG (ou TIFF, PDS, DNG...). Tu vas donc ajuster tout un tas de choses (contraste, saturation, luminosité, réduction de bruit, netteté, recadrage, corriger les défauts de l'objectif...). Certains permettent aussi la retouche locale avec quelques outils et la correction simple pour éliminer un élément (comme enlever un câble électrique).
Pour aller plus loin dans les retouches, il faut passer par un autre logiciel. Mais tu n'est pas obliger d'aller plus loin dans les modifications de ton image. Je trouve que lightroom fait déjà beaucoup de choses. Pour des modifications très lourdes, il faut donc autre chose. Personnellement, je trouve que dans ce cas, ça va trop loin. C'est plus un travail pour les graphistes, les designers...