Bonjour isa72,
j'ai acheté mon premier reflex il y a quelques mois et je me posais les mêmes questions. Au final j'ai opté pour le kit D3100 + Nikon Af-s 18-105 DX VR et je ne regrette pas du tout mon choix.
Le Tamron que tu cites n'est pas stabilisé il me semble, donc à 300mm à main levé c'est dur de ne pas faire de photos floues.
Donc il vaut mieux commencer avec le Nikon 18-105 qui visiblement permet de faire des photos de meilleures qualités, et par la suite, en fonction de tes besoin, choisir 1 ou 2 objectifs complémentaires / ou de remplacement.
Par contre, contrairement à ce que l'on peut lire parfois, le Nikon 18-55, n'est pas mauvais, mais il est juste un peu limité... J'ai également eu l'occasion de faire quelques photos avec ce Tamron sur un Canon, et je trouve les clichés d'une bonne qualité, du moins, en extérieur, avec de bonnes conditions lumineuses.