bonjour,
pour faire de la macro véritable, il faut un objectif macro, c'est sûr. L'avantage d'un objectif macro, si tu en prends un assez long (90 ou 105), c'est que ça fait aussi de jolis portraits.
pour le reste de ce que tu recherches un f/2.8 serait un plus, à la fois pour la luminosité et pour une plus faible profondeur de champ ... mais j'imagine que le poids est un frein.
dans ce cas, oui un 70-200 f/4 est un bon compromis. Le Tamron étant très récent il est difficile de le trouver d'occasion.
avec tu pourras quand même faire de la "proxy", c'est bien pour les papillons par exemple.
pour de "l'animalier" (sauvage) 210 ça reste un peu court.
pour les portraits, il ne faudra pas hésiter à mettre de la distance pour utiliser le zoom le plus possible aux longues focales, pour détacher le sujet du fond et un meilleur bokeh à f/4.