Perso, je suis dans 95% des cas en mesure matricielle pour la lumière, et en pleine journée, s'il y a du blanc à quelque part, il y a souvent des zones cramées. La mesure matricielle fait au mieux, mais pas de miracles. Par exemple lors de photos de cygnes, ou plus récemment ma fille avec un petit chapeau blanc. Obligé de sous-ex de 0.3EV ou 0.7EV dans ces cas.
Lors de photos d'enfant avec un chapeau blanc qui réfléchissait beaucoup de lumière en plein midi, j'ai dû descendre à -1EV. Du coup, tout le reste est trop sombre, ça se récupère un peu au post-traitement, mais pas idéal. Je ne sais pas comment aborder ce genre de situation au mieux