Si le D600 a de la poussière qui revient fréquemment, fuis. C'est chiant, les poussières, très chiant.
Techniquement, en capteur, le D600 est supérieur au D700 sur tous les aspects. En autofocus, le D700 est plus abouti que le D600 (pas le même positionnement aussi). En construction, a priori le D700, en fonctionnalités diverses également.
Tout dépend de si tu vas barouder, et de si tu as besoin d'un autofocus performant.