Weepbitterly a bien résumé les choses.
Chacune des 2 techniques a ses avantages et ses inconvénients, et je dirais qu'en photos de paysage elles sont complémentaires.
Avec un UGA : Avantages :
- une seule prise de vue (on se casse moins la tête !)
- convient bien pour des sujets en mouvement qui se raccorderont difficilement par assemblage (vagues...)
- convient bien si l'on intègre un premier-plan très proche qui se raccordera difficilement par assemblage (ce qui est l'essence même de l'utilisation d'un UGA en paysage)
Inconvénients : des déformations importantes dès que la prise de vue n'est plus horizontale
Panoramique par assemblage :Avantages :
- un fichier final de très haute résolution
- permet d'obtenir un angle de champ encore plus large qu'avec un UGA
- moins de déformations et une perspective plus naturelle
- permet de sortir du sempiternel format au rapport 3:2
Inconvénients :
- beaucoup plus de contraintes au niveau de la prise de vue
(idéalement il faut utiliser une tête panoramique, à défaut à main levée ça peut fonctionner mais le risque que l'assemblage se fasse mal surtout avec un premier-plan proche et une focale courte)
(de plus avec un système d'assemblage single row, la prise de vue est strictement horizontale, ce qui impose de nouvelles contraintes de composition)
- il est difficile d'imaginer à la prise de vue le résultat final et le format final
- beaucoup plus de contraintes au niveau du post-traitement (surtout si la lumière est très inhomogène d'un côté à l'autre)
NB : J'avais déjà écrit plus ou moins la même chose l'an dernier :
http://forum.nikonpassion.com/index.php?topic=116225.msg1097876#msg1097876