Le jpeg est un format standard ouvert. N'importe quelle visionneuse sait donc l'ouvrir, le décompresser et l'afficher, indépendamment de l'appareil photo qui a été utilisé pour l'acquisition de l'image.
Au contraire, les fichiers raw ne correspondent à aucun standard, chaque fabricant faisant "à sa sauce". Il faut donc un logiciel avec une base de données à jour pour chaque boîtier.