Pour la retouche photo, un bon écran, calibré avec une sonde, est un composant indispensable.
Sinon, tu retouches des images selon ta vision, qui n'est que celle affichée par l'écran, et qui peut être très éloignée du contenu numérique de l'image à retoucher. Ou très proche, on n'en sait rien.
Dans tous les cas, sans écran calibré, la retouche se fait "à l'aveugle", avec l'espérance que l'image affichée est fidèle au fichier source. En général, à défaut d'un écran correct et calibré, qui permet de voir exactement ce qu'on fait, l'attitude la plus raisonnable est de ne surtout pas retoucher la colorimétrie et de se fier au "direct boitier" - sauf cas flagrant d'erreur d'exposition ou de balance des blancs, où le remède peut difficilement être pire que le mal.
Pour en revenir à ta question première : dans les dalles IPS à petit prix, le HP 23 Xi fait partie des meilleures références.
Mais il ne serait pas inutile de prévoir aussi, à court terme, l'acquisition d'une sonde (budget : 150/200 €).