J'ai longtemps sous-exposé systématiquement de 1/3 d'il.... jusqu'à ce que je me décide à investir dans un écran graphique et une sonde.
Après avoir correctement réglé la luminance de mon écran, je suis très vite revenu à une correction d'exposition nulle. Le problème ne se situe pas uniquement à la prise de vue, mais tout au long de la chaîne graphique.
En paysage en particulier, exposer à droite me semble dangereux et inapproprié.
Exposer à droite revient en pratique à décaler l'histogramme en limite d'écrétage des hautes lumières. Autrement dit, on bénéficie de la dynamique la plus étendue possible permise par le capteur.
Lorsque la dynamique de la scène photographie excède celle du capteur, il y a forcément un problème, et ce n'est pas l'exposition calée à droite ou à gauche qui va y changer quoi que ce soit, puisque ça va dépasser d'un côté ou de l'autre.
On connaît les solutions techniques : Filtre dégradé à la prise de vue, ou bracketing d'exposition + combinaison des différentes expositions en retouche ou, en cas de vue unique, tentative de rattrapage avec les différents outils logiciels disponibles.
Dans le 3ème cas, on aura tiré le maximum des possibilités du capteur en exposant à droite.
L'autre technique, opposée, consiste à exposer pour les basses lumières.... en sacrifiant les hautes lumières, qui vont être cramées.
A titre personnel, je préfère des hautes lumières restant détaillées, avec des basses lumières trop noires, mais qui conservent toutefois le maximum possible de chances de rattrapage.