Le 18-105 peut être acheté en kit avec le D7000, pour un prix inférieur aux deux éléments séparés.
Pour débuter avec un reflex, c'est un bon choix, avec un bon rapport qualité/prix.
On peut avoir un peu mieux, mais pour sensiblement plus cher.
Il me semble que la bonne approche consiste à démarrer "simple", avec un niveau d’investissement raisonnable, et de compléter sur la durée, selon les besoins qui t'apparaîtront avec la pratique, en évitant la tentation du "tout, tout de suite", généralement synonyme de mauvais choix.