Du coup j'ai refait des tests je pense au final que le soucis vient de moi, de mes réglages(trop d'ombre?)et d'un objectif pas tiptop.
Mais au cas ou, elles sont toutes faites avec le live view et raw avec des réglages se rapprochant le plus possible a savoir:
D7000: 45mm iso400 f7,1 1/200s
D3200: 34mm iso400 f7,1 1/200s
D3200: 70mm iso100 f8,1 1/250s photo brute
Retouche
D7000 70mm iso100 f8,1 1/250s
Retouche
D7000 300mm iso100 f8,1 1/250
D3200 300mm iso100 f8,1 1/250