Pour prendre les photos en mouvement, le mode AF-c et MAP 9 point au centre reste le mieux ?
Avec mesure de lumière spot ?
AFC + dynamique 9 points est une bonne base de travail lorsque tu peux suivre manuellement la trajectoire.
L'utilisation du collimateur central n'est pas obligatoire, les autres fonctionnent très bien sauf si les scènes manquent de contraste.
N'hésite pas à faire une pré-mise au point lorsque tu sais précisément où le sujet va passer (comme pour tes photos de vélo). Ton "vieux" Tokina n'est pas motorisé donc sa vitesse de MAP n'est pas supersonique
Pour la mesure de lumière, spot est peut-être un peu radical et difficile à contrôler sur de la photo de sport. En effet, pour donner une bonne mesure, un spot doit être fait sur une surface de tonalité moyenne (un gris 18% ou proche). Sur de la photo posée, on peut faire la MAP sur un visage et généralement c'est tout bon. Mais je prends l'exemple de tes cyclistes : s'ils portent une tenue noire, tu auras une grosse surexposition, s'ils portent un vêtement blanc, la sous-exposition sera importante. Donc plutôt une mesure matricielle, éventuellement corrigée si tu es à contre-jour.
Et si tu utilises le collimateur central, la pondérée centrale est sans doute la meilleure solution.