J'ajouterais que la PDC ne dépend pas uniquement de l'ouverture mais aussi du cadrage.
Et on peut donc avoir une PDC tout à fait suffisante à f/1.4 ou f1.8 pour obtenir un visage entièrement net. Comme sur la photo que j'ai postée.
Il faudrait peut-être essayer de comprendre un peu la technique car si les "pros" (et bien d'autres) y arrivent, ça n'est pas en bidouillant leurs fichiers, c'est parce qu'ils savent se servir de leur matériel ...