Je ne connais pas assez les zooms pour émettre un avis personnel et pertinent.
Cependant, j'ai essayé le 70-200 Tamron, qui m'a laissé une TRES bonne impression (il me semble l'avoir indiqué plus haut), et qui est très bien noté sur DxO.
Pour ce qui est des focales fixes, que je connais mieux, je commencerais par le 35 mm DX, juste pour avoir une focale fixe "standard" polyvalente, légère et peu encombrante (et lumineuse, ce qui ne gâche rien), et je verrais venir pour la suite.
Je n'aime pas trop (mais c'est perso) le 50mm sur un DX, parce que ça devient un petit télé (équivalent 75mm), trop court pour mon goût (mais peut-être un peu long en intérieur).
Et puis je trouve 35 et 50 trop proches ; je te conseille de choisir.
J'ai lu quelque part que, pour les fixes, une bonne échelle est celle où la focale double à chaque fois (par exemple : 20, 40 ou 50, 105, etc ; ou 35, 85, 150, etc) ; ça ne m'a pas semblé idiot.
Si tu as dans le sac un 35 et un 50, il est fort à craindre que l'un des deux ne serve pas, ou (trop) peu.
Après quelque temps d'utilisation, je verrais pour la suite : 50mm (?!), 85 mm f/1.8 (yeess
! - pareil que pour le 35 : léger, peu encombrant, pas trop cher, lumineux, et excellente qualité d'image), objectif macro, ou autre...
Il sera intéressant de faire une petite stat après quelques mois pour voir, grâce à tes zooms, quelles focales tu utilises finalement le plus, dans la vraie vie ; on a parfois des surprises...
Nb :
Et n'oublions pas les accessoires qui ne vont pas tarder à te faire de l'œil : pied (de bonne qualité : env 500€), sac(s), sonde de calibrage pour l'écran, flash, lumières, etc.
Nb2 :
A la réflexion, je me demande si tu ne devrais pas commencer avec le zoom Sigma (éq 25-105) et le 35mm DX ; franchement il y a déjà de quoi faire, et surtout de quoi préciser sa pratique.
Pour les focales plus longues, ensuite, il y a un certain choix : le 70-200, bien sûr, mais aussi l'excellentissime Sigma 150mm, le Nikon 180 f/2.8, etc.
Ne pas oublier que les zooms type 70-200 sont très lourds et encombrants.