Pas de problème pour les poses longues.
En revanche, venant d'un D300, tu risques fort d'être déçu par l'ergonomie du D5300 (une seule molette et beaucoup de changements de réglages par les menus exclusivement), les fonctions absentes , l'obligation de monter des optiques AF-S exclusivement pour conserver l'autofocus, etc.
Pour l'ergonomie, je te suggère d'aller les essayer tous les deux longuement en magasin.
Pour les fonctions que tu utilises souvent : de télécharger les deux modes d'emploi en .pdf sur
www.nikon.fr, pour visualiser exactement ce qu tu perds avec le D5300.
Pour tes optiques, tu fais 3 tas : les AF-S ; les AF et AF-D ; les AI.
Avec le D5300, tu conserves les AF-S, tu "jettes" le reste et tu remplaces par des AF-S (d'ailleurs plus lourds. Gain de poids réel, boitier + optiques, à vérifier).
Avec le D7100, tu gardes tout.
A apprécier donc en fonction de ton parc optique actuel.