La diffraction dépend de la densité des pixels uniquement. Donc à densité de pixels égale (24MPx en APSC ~ 48MPx en FF), la diffraction apparaîtra plus vite. MAIS il faut fermer plus le diaph en FF qu'en APSC pour avoir la même PdC (en paysage, ça compte), donc en définitive je pense que t'arrives peu ou prou à la même contrainte de diffraction à la fin.
Qui plus est, c'est la théorie, en pratique si tu veux une netteté optimale tu fais du focus stacking, point.