Un bon objectif, c'est forcément lourd et cher. Effectivement, il faut trouver le compromis acceptable.
Le Tamron SP 70-300 VC USD est un compromis acceptable. Le Nikon 55-300 est encore plus léger, mais un peu moins bon à 300 mm et selon les tests, il est un peu plus lent pour faire la mise au point (certains arrivent malgré tout à faire la mise au point sur un rapace en plein vol).
De par mon expérience, un 70-300 (avec un petit capteur comme celui du D3200) c'est un peu court pour les oiseaux du parc. Les petits oiseaux sont peureux et il est difficile de les approcher à moins de 5 mètres. Et à 5 mètres, on est pas assez près, même avec un objectif de 300 mm. Donc il faut faire avec et prendre patience pour que l'oiseau s'habitue à la présence humaine. J'ai un Nikon AF-S 70-300 VR et au lieu de faire une photo d'oiseau (où seul l'oiseau est le sujet), j'ai choisi de faire une photo avec un oiseau (le sujet est donc l'oiseau dans son environnement).
Pour les détails d'architecture, le 70-300 est très bien. Maintenant, si le château est à plusieurs centaines de mètres, tu n'auras pas des détails assez grands. Il faudra s'approcher.
Vu que tu n'as sans doute pas le budget pour un 600 mm (en plus c'est très lourd), il faudra accepter de te contenter du 70-300. Sinon, il existe des 150-600 à prix acceptable (moins de 1000€, mais plus de 1900 g sur la balance, donc trop lourd).
Tous les 18-2xx ou 18-3xx sont à oublier, si tu veux un minimum de qualité.
En résumé, un 70-300 ou 55-300 est le meilleur choix (poids, prix, taille, qualité d'image). Il y a mieux, mais c'est plus cher et plus lourd.