Je crois qu'un point important n'a pas été abordé, c'est le mode de mesure de la lumière, ce mode influant grandement sur les bons conseils donnés précédemment
.
Sauf erreur les motos sont très éclairées par des projecteurs sur tout le parcours et reste de la salle se trouvant dans "l'ombre"; une mesure spot est indispensable avec ajustement, en fonction des premières images, de la valeur IL qui décalera la mesure de la cellule pour le lot images.
Pour gagner en ouverture, expo ou iso, une légère sous exposition générale est possible, celle ci sera rattrapée en post traitement. Bien sûr il faut être en RAW.
Sur le D80, 800 iso me semblent prudents si la vitesse obtenue est réaliste car niveau ouverture ce sera ..... ce que permet l'objectif.... et il n'est pas trop lumineux......
Sur le moment tout sera une question de dosage, mais c'est comme un spectacle de danse ou de cirque, les acteurs (ici les motos) sont très bien éclairés et il est possible de travailler à des vitesses élevées, plus élevées que celles données par la cellule (même en spot) car elle est trompée par toute la partie sombre du décors (d'où l'importance de décaler sa mesure par IL+/-).
Un monopode peut être utile aussi (et ce n'est pas un investissement énorme).