Sans voir les photos, il est toujours difficile d'être affirmatif mais voici quelques pistes :
- les réglages de Picture control sont parfois un peu mous. En augmentant l'accentuation et la saturation, on retrouve des images plus punchy
- le post traitement est effectivement important : difficiles de savoir comment ont été traitées les photos qu'on voit sur le net. Certaines sortent directement de l'appareil photo mais d'autres sont minutieusement préparées (accentuation, contraste, saturation...)
- certaines photos, de paysage notamment, impliquent de bien choisir son heure, sa lumière, d'utiliser éventuellement des filtres...
Je ne comprends pas ce que tu entends par "profondeur"